Description
Le Combava (Citrus hystrix), également connu sous le nom de Citron Kaffir, est un agrume prisé pour son parfum intense et ses multiples utilisations culinaires et médicinales. Originaire d’Asie du Sud-Est, cet arbre fruitier est particulièrement apprécié en Thaïlande, en Indonésie et à Madagascar pour ses feuilles et ses fruits très aromatiques.
Le fruit du Combava est reconnaissable à sa peau bosselée et d’un vert profond, tandis que ses feuilles doubles, en forme de huit, sont un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes exotiques. Contrairement aux citrons classiques, le zeste du Combava est l’élément le plus utilisé, car il libère des arômes puissants d’agrumes et d’épices.
En plus de son intérêt culinaire, le Combava est un agrume décoratif qui s’adapte très bien à la culture en pot ou en pleine terre sous climat chaud. Son feuillage persistant et ses petites fleurs blanches parfumées en font un arbuste ornemental idéal pour les jardins et balcons.
Avec nos graines de Combava soigneusement sélectionnées, vous avez la possibilité de cultiver cet agrume exotique chez vous. Que ce soit pour l’utiliser en cuisine, pour ses bienfaits en aromathérapie ou simplement comme plante décorative, le Combava est un choix parfait.
Pour en savoir plus sur l’histoire et les caractéristiques du Combava, consultez notre guide détaillé.
Culture
Cultiver le Combava est une expérience enrichissante qui demande quelques soins spécifiques pour assurer une croissance optimale. Ce citronnier préfère les climats tropicaux, mais peut être cultivé en intérieur ou en serre dans des régions plus froides.
Comment semer les graines de Combava ?
- Trempage des graines : Laissez tremper les graines dans de l’eau tiède pendant 24 heures pour accélérer la germination.
- Préparation du substrat : Mélangez un terreau léger avec du sable pour assurer un bon drainage.
- Semis : Semez les graines à environ 1 cm de profondeur, arrosez légèrement et placez-les dans un endroit chaud.
- Exposition : Le Combava a besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
- Arrosage : Maintenez le substrat légèrement humide sans excès d’eau.
La germination peut prendre entre 2 et 6 semaines, selon les conditions de culture.
Culture en pot
Si vous habitez une région aux hivers froids, la culture en pot est idéale pour le Combava.
- Substrat : Utilisez un terreau spécial agrumes bien drainant.
- Arrosage : Arrosez modérément en laissant sécher la surface du sol entre deux arrosages.
- Protection hivernale : Rentrez le pot à l’intérieur si la température descend sous 5°C.
Culture en pleine terre
Dans les régions au climat chaud et méditerranéen, le Combava peut être planté en pleine terre.
- Emplacement : Préférez un endroit ensoleillé et abrité du vent.
- Sol : Léger, drainant et légèrement acide.
- Entretien : Un paillage au pied de l’arbre permet de conserver l’humidité et d’éviter la concurrence des mauvaises herbes.
Pour en savoir plus sur les meilleures pratiques de culture et d’entretien, consultez notre article dédié.
Utilisation et bienfaits
Le Combava est un agrume aux nombreuses vertus, tant en cuisine que pour la santé.
Utilisations culinaires 
- Zestes et écorces : Râpés dans des plats asiatiques pour un arôme intense.
- Feuilles fraîches ou séchées : Essentielles dans les currys thaïlandais et les soupes parfumées.
- Infusions et thés : Utilisées pour apporter une saveur fraîche et citronnée.
- Cocktails et desserts : Apporte une touche exotique et originale.
Bienfaits pour la santé 
- Antibactérien naturel : Aide à purifier l’organisme.
- Effet relaxant : Utilisé en aromathérapie pour ses propriétés apaisantes.
- Facilite la digestion : Réduit les ballonnements et stimule l’appétit.
- Riche en antioxydants : Protège les cellules contre le vieillissement.
Grâce à ses nombreuses propriétés, le Combava est un agrume aux multiples bienfaits. Pour en savoir plus, explorez notre guide détaillé.
Cultiver le Combava chez soi, c’est allier praticité, esthétisme et saveurs exotiques au quotidien. 
