Description

Description du Citron Caviar Jaune:

L’acidité et les arômes doux du citron caviar jaune le rendent idéal pour relever vos desserts.

Les chefs cuisiniers reviennent aujourd’hui à cette variété car ses qualités s’avèrent idéales pour les desserts et la confiserie. Ses saveurs subtiles sont préférées dans les desserts délicats et sa faible teneur en composés phénoliques amers lui permet d’être transformé en jus.

Le citron caviar jaune est un arbre dense et fruitier prolifique, les fruits sont d’une taille et d’une qualité constantes. La pulpe de ce citron caviar revêt une belle couleur jaune quand il est mûr. Des floraisons supplémentaires peuvent prolonger la saison de récolte pour cette variété.

Cette variété à chair et peau jaune donnera des fruits jaune vifs sur un feuillage vert foncé. Ce contraste en fait l’une des variétés les plus attrayantes. Le feuillage est dense et de forme assez régulière. La plante est de vigueur moyenne. Cette variété est assez sensible au froid, il est donc préférable de la cultiver dans des climats plus modérés.

Le citron caviar est un fruit originaire d’Australie dont la saveur est légèrement aigre et sucrée. Souvent appelé citron caviar ou finger lime, cet agrume est rempli de perles ou pulpe dont l’apparence et la texture sont similaires à celles des œufs de poisson. Ces perles à la fois acidulées et sucrées procurent une sensation et un goût unique.

Nos graines :

Nos graines de citron caviar sont extraites de fruits frais récoltés à la main par nos producteurs australiens.